7月21日下午，院健促办联合营养科、总务科共同举办了“健康饮食、合理膳食”及“食品安全知识”培训，南区食堂全体从业员工30余人参加了此次培训。

培训中，临床营养科专家以 “健康饮食、合理膳食” 为主题，详细讲解了合理膳食的基本原则。从食物多样化搭配、每日营养素摄入量标准，通过实例分析，强调了“减盐、减油、减糖”在餐饮制作中的重要性，指导食堂工作人员如何在保证菜品风味的同时，提升膳食的营养价值，满足病人、家属和职工对健康饮食的需求。

总务处工作人员重点解读了《食品安全法》核心条款，围绕食材采购、储存、加工、餐具消毒等关键环节进行详细说明。强调食品安全关乎每一位就餐者的健康，必须时刻紧绷安全这根弦，严格落实各项管理制度，从源头上把控食材质量，规范操作流程，确保依法依规操作，守住安全底线。

参训人员表示，此次培训内容实用、针对性强，不仅丰富了健康膳食知识，更强化了食品安全责任意识。（供稿：袁昌翠）